Voici une des recettes les plus faciles à préparer, je l’adore car elle est très simple et rapide à faire. Un poulet rôti à déguster au déjeuner ou carrément en diner. Recette facile à faire et tellement bonne que vous en reviendrez sans doute à l’essayer.
La spécialité de ce plat est qu’il se prépare en un peu de temps avec un peu d’ingrédients.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
1 poulet propre de 2 kg
4 brins de thym
huile d’olive extra vierge au goût
2 gousses d’ail
10 feuilles de sauge
Préparation :
Comment faire du poulet rôti ?
Tout d’abord, sortez le poulet du réfrigérateur au moins une heure avant de commencer à le préparer. De cette façon, la viande cuit uniformément.
Avec du papier essuie-tout, tapotez bien le poulet à l’intérieur et à l’extérieur pour le sécher : la peau pendant la cuisson deviendra croustillante et savoureuse.
Préparez des herbes aromatiques hachées de votre choix et de l’ail : nous vous recommandons un classique avec de la sauge et du romarin, mais vous pouvez utiliser ceux que vous préférez, en expérimentant également de nouvelles saveurs telles que le thym et l’estragon.
Saupoudrer à l’intérieur et à l’extérieur de la viande hachée aromatique, de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre.
Dans la cavité interne, mettez également une gousse d’ail, un brin de romarin et quelques feuilles de sauge entières qui aromatiseront la viande de l’intérieur. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter quelques quartiers de citron pour lui donner de la fraîcheur.
Maintenant, nouez les cuisses de poulet afin de fermer le trou et placez-les dans un plat allant au four avec la poitrine vers le bas pour éviter qu’elle ne sèche trop. Faites cuire ainsi à 220 ° C pendant 20-30 minutes, puis retournez-le et baissez la température à 180 ° C, en continuant à cuire encore 30 minutes.
Dans cette dernière phase, saupoudrez bien le poulet toutes les 10 minutes avec le liquide de cuisson qui se forme dans la poêle.
Le poulet cuit au four est prêt lorsque la température de la cuisse de viande, loin des os, a atteint 85 ° C.
Votre poulet rôti est prêt !
Servez-le après avoir laissé tiédir pendant 10 minutes avec le plat d’accompagnement classique de pommes de terre au four.
