Voici une des recettes les plus faciles à préparer, je l’adore car elle est très simple et rapide à faire. Citron liégeois à déguster à la fin d’un déjeuner ou carrément en gouter. Recette facile à faire et tellement bonne que vous en reviendrez sans doute à l’essayer.
La spécialité de ce dessert est qu’il se prépare en un peu de temps avec un peu d’ingrédients.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
– 2 jaunes d’œufs
– 20g de fécule de maïs
– 30cl de lait
– 80g de sucre semoule
– 3 cl de jus de citron jaune
– 15 cl de crème liquide
Préparation :
Comment faire ce citron liégeois ?
Mélangez d’abord les jaunes d’œufs avec le sucre ainsi que le jus de citron.
Ajoutez ensuite la fécule de maïs.
Chauffez la crème et le lait puis coulez le tout sur le précédent mélange.
Remettez sur le feu et remuez sans cesse jusqu’à ce que la crème épaississe. (Environ 3-4 minutes)
Coulez-la ensuite dans les verrines, laissez refroidir puis entreposez-les au réfrigérateur durant 2h30.
Chantilly :
– 15 cl de crème liquide entière à 30% mat.grasse
– 1 c.à.s bombée de sucre glace
– zeste de citron jaune
Montez la crème en chantilly puis incorporez le sucre glace.
A l’aide d’une poche à douille, incorporez la chantilly.
Terminez par des zestes de citron sur le dessus.
Votre citron liégeois est prêt à être servi !
