J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’une charlotte aux petits beurre et fruits délicieuse et élégante très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité vous pouvez l’accompagner d’un jus de votre choix et le mettre sur un buffet personne ne dira non à cette tuerie !
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Ingrédients :
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Un paquet de biscuits petits beurre
20cl de crème liquide entière (30% matières grasses)
Du sirop de fruits ou du jus d’orange
6 cuil. à soupe de sucre
250g de mascarpone
Des fruits frais au choix
Préparation :
Comment préparer cette charlotte aux petits beurre et fruits ?
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Commencer par préparer la crème chantilly/mascarpone, Pour obtenir une chantilly ferme : Mettre la crème liquide une bonne demi-heure au congélateur, le bol et le fouet au frais également, Battre la crème au robot ou au batteur électrique, ajouter le sucre, quand la chantilly et bien ferme, ajouter le mascarpone et continuer à battre pendant 2 minutes
On obtient une crème onctueuse bien ferme. il est donc très important que la crème soit bien ferme si ce n’est pas le cas, votre charlotte sera ratée et s’écroulera au démoulage, Tapisser le fond et les parois d’un moule haut à charnière, avec les petits beurre imbibés rapidement dans le sirop ou le jus, vous pouvez les couper si nécessaire.
Verser ensuite la moitié de la crème, l’étaler en une couche lisse, ajouter les fruits de votre choix coupés, Répartir par-dessus une couche de biscuits imbibés puis le reste de la crème
Recouvrir d’une couche de crème et décorer de fruits, Protéger la charlotte avec du film alimentaire et placer au frais pendant au moins 5 heures ou toute une nuit
Démouler enfin et décorer selon votre goût !
Votre charlotte aux petits beurre et fruits est prête !
