Voici la recette des cannellonis ricotta et épinards, un savoureux plat facile à réaliser avec une farce à base de ricotta, fromage frais, parmesan et épinards. Ces cannellonis sont frais et crémeux, tout en étant légers et délicieux.
Ingrédients pour 6 personnes :
6 SP – Vert / 5 SP – Bleu / 3 SP – Violet
200 g de cannellonis
700 g d’épinards
180 g de ricotta
200 g de fromage frais 0%
20 g de parmesan râpé
Sel et poivre
Préparation :
Commencez par cuire les épinards dans de l’eau salée pendant 5 minutes, puis égouttez-les et pressez-les entre les mains. Ensuite, hachez-les.
Mettez les épinards dans un bol, puis ajoutez le fromage frais, la ricotta, le parmesan, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Portez à ébullition un grand volume d’eau dans une casserole sur feu vif. Dès l’ébullition, plongez les cannellonis dans l’eau bouillante et laissez-les cuire pendant 1 à 2 minutes, puis égouttez-les.
Farcissez les cannellonis égouttés avec la préparation aux épinards, à l’aide d’une petite cuillère, puis déposez-les les uns à côté des autres dans le fond d’un plat à gratin.
Saupoudrez un peu de parmesan sur les cannellonis ricotta et épinards, puis mettez-les à cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 15 à 20 minutes.
