Voici une vraie surprise, une douceur promise qu’assure un cake au citron et au saumon ; une excellente idée d’apéritif, originale et facile à préparer. C’est l’une des entrées les plus impressionnantes, à servir pour enrichir les buffets ou lors d’occasions plus spéciales, comme les vacances de Noël ou les gouters en famille. La préparation vous prendra peu de temps mais le résultat final sera vraiment excellent, il s’agit d’une recette unique et très savoureuse.
C’est un plat qui vous séduira au premier coup d’œil. Il est invitant et très parfumé. Sa garniture crémeuse est une tuerie.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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150 g de farine
10 cl d’huile d’olive
3 œufs
4 tranches de saumon fumé
1 botte de ciboulette
1 sachet de levure
Sel et poivre
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
100 g de gruyère râpé
1 citron non traité
Préparation :
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Préchauffez d’abord votre four à 190°C.
Prélevez le zeste du citron puis récupérez-en le jus. Dans un saladier, mixez les œufs, la farine, la levure, l’huile d’olive, la crème fraîche jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Additionnez le jus de citron et son zeste, fouettez bien. Incorporez le gruyère râpé, le saumon coupé en morceaux, la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
Coulez la pâte dans un moule à cake beurré. Faites cuire 45 minutes à 190°C.
