Découvrez la recette d’une brioche au caramel beurre salé, tout pour plaire à toute la famille lors d’une soirée festive !
Plus besoin d’attendre pour se faire plaisir, tout en gardant la ligne grâce à cette recette de brioche au caramel beurre salé. Cette recette inratable peut se manger tiède au goûter ou froide au petit-déjeuner. Quoique, au final, il risque de ne pas en rester longtemps…
Ingrédients :
50g de sucre
350g de farine
1 cuillère à soupe d’eau
5g de levure de boulangerie sèche
10ml de crème liquide
3 œufs
120g de beurre
1/2 cuillère à café de sel
Pour le fourrage :
10 caramels au beurre salé
8 cuillères à soupe de crème liquide
Des pépites de chocolat
Préparation :
Comment cuire cette brioche au caramel beurre salé ?
Dans la machine à pain, déposez les ingrédients dans l’ordre suivant : les œufs, la crème, l’eau, la farine, le beurre coupé en cubes, le sel, le sucre et la levure.
Lancez le programme pendant une heure et demie.
Réalisez votre sauce caramel au beurre salé : mettez les bonbons au caramel et la crème à fondre dans la casserole en mélangeant constamment.
Farinez votre plan de travail.
Quand votre pâte est prête, sortez-la et disposez-la sur le plan de travail.
Travaillez la pâte de façon à obtenir un rectangle.
Parsemez de votre préparation au caramel et de pépites de chocolat à votre convenance.
Enroulez la pâte pour obtenir un long boudin.
Découpez le boudin au centre et tressez votre brioche.
Déposez une feuille de papier sulfurisé dans un moule à cake et déposez votre brioche tressée dedans.
Recouvrez d’un torchon propre puis déposez le moule dans un endroit chaud (près d’un radiateur par exemple).
Laissez la brioche lever ainsi pendant une heure et demie.
Mettez votre four à préchauffer à 180°C (th. 6).
Fouettez ensuite un œuf et étalez-en au pinceau sur la brioche.
Enfournez pendant environ 30 mn.
Une fois bien dorée et cuite, défournez et laissez-la tiédir avant de la démouler.
Votre brioche au caramel beurre salé est prête !
