Voici une vraie surprise, une douceur promise qu’assure des boulettes de pommes de terre au four ; une excellente idée d’apéritif, originale et facile à préparer. C’est l’une des entrées les plus impressionnantes, à servir pour enrichir les buffets ou lors d’occasions plus spéciales, comme les vacances de Noël ou les gouters en famille. La préparation vous prendra peu de temps mais le résultat final sera vraiment excellent, il s’agit d’une recette unique et très savoureuse.
C’est un plat qui vous séduira au premier coup d’œil. Il est invitant et très parfumé. Sa garniture croquante est une tuerie.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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800 g Pomme de terre
40 g fromage râpé
1 bouquet Persil
Thym séché à volonté.
Ail en poudre 2 g
60 g Chapelure
1 Œufs moyen
4 feuilles Origan
Sel
Poivre noir
Pour la panure :
2 Œufs
120 g Chapelure
2 cuillères à soupe Huile d’olive vierge extra
Préparation : Boulettes de pommes de terre au four
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Faites d’abord bouillir les pommes de terre pendant 30-40 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres, en vérifiant le temps de cuisson à l’aide d’une fourchette : lorsqu’il atteint facilement le cœur des pommes de terre, elles seront prêtes.
Hachez le persil après l’avoir lavé et séché.
Passez les pommes de terre encore chaudes avec leur peau dans le presse-purée (ou pelez-les et écrasez-les à la fourchette) et recueillez la purée dans un bol.
Additionnez du sel, du poivre, du thym, de la poudre d’ail, du fromage râpé, quelques feuilles d’origan et du persil haché. Mélangez bien le tout, puis ajoutez l’œuf et la chapelure.
Mixez pour obtenir un mélange homogène. Faites maintenant quelques boulettes de viande en les pressant légèrement avec vos mains et transférez-les sur un plateau.
PREPARER LA CHAPELURE :
Fouettez les œufs dans un bol et verser la chapelure dans un autre plat. Prenez ensuite les boulettes de viande, trempez-les dans l’œuf puis dans la chapelure. Transférez toutes les boulettes de viande sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, assaisonnez avec 2 cuillères à soupe d’huile et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Une fois cuites, sortez les boulettes de pommes de terre du four et servez-les chaudes !
