Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients pour 2 personnes :
200 g de coquillettes (penne ou macaronis coupées iront très bien aussi)
400 g d’épinards crus
1 oignon
120 g de chèvre frais environ
10 cl de crème fraîche liquide
1 gousse d’ail
Noix de muscade
Préparation :
Nettoyez les épinards et versez-les dans une casserole d’eau chaude, puis couvrez et faites cuire pendant 3 minutes.
Égouttez et hachez.
Faites cuire les pâtes dans une autre casserole d’eau chaude bouillante.
Émincez un oignon et faites-le fondre dans une poêle avec un peu de matière grasse.
Lorsqu’il est doré et tendre, ajoutez les épinards et râpez un peu de noix de muscade.
Mixez ensemble la crème, le chèvre et l’ail.
Salez et poivrez.
Dans un plat à gratin, mettez les pâtes puis les épinards et terminez par la crème au chèvre.
Faites gratiner au four à 180°C (Th.6) pendant 10 à 15 minutes.
Dégustez bien chaud, bon appétit.
