Qui n’aime pas les gâteaux ? Presque personne ! Et quand il s’agit d’un gâteau à la crème anglaise, tout le monde adore ! C’est pourquoi nous avons décidé de vous présenter cette recette.
Une recette simple et facile à réaliser avec le Thermomix.
Ingrédients :
Pour la génoise :
160 g de farine
2 œufs
100 g de sucre
25 g de lait
65 g de beurre mou
6 g de levure chimique
1 pincée de sel
Pour la crème anglaise :
Zeste d’un demi-citron râpé
120 g de sucre
50 g de farine
500 g de lait
2 œufs
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Préparation :
Pour la génoise :
ÉTAPE 1 Mettez dans le bol les œufs et le sucre, puis réglez 3 minutes à la vitesse 3.
ÉTAPE 2 Ajoutez le lait et le beurre, puis mélangez 10 secondes à la vitesse 4. Ensuite, ajoutez la farine, la levure et le sel, puis réglez 10 secondes à la vitesse 4.
ÉTAPE 3 Versez la préparation dans un moule, puis réservez de côté.
ÉTAPE 4 Lavez et séchez le bol du Thermomix, puis mettez tous les ingrédients de la crème anglaise et programmez 7 minutes à 90° à la vitesse 4.
ÉTAPE 5 À la sonnerie, laissez tiédir, puis versez la crème au centre du moule sur la pâte à génoise.
ÉTAPE 6 Enfournez ensuite au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
ÉTAPE 7 Ensuite, éteignez le four et laissez le gâteau à la crème anglaise encore 15 minutes dans le four éteint.
