Il est très simple de varier les saveurs de vos pâtes avec le Thermomix. Adieu les pots en verre du commerce souvent remplis de conservateurs et qui proposent généralement toujours les mêmes goûts.
Aujourd’hui, je vous propose des farfalle à la crème de courgettes, rehaussées d’un peu de basilic frais. Bien qu’il soit possible de cuire les pâtes dans le Thermomix façon one pot pasta, je préfère la méthode traditionnelle à la casserole pour m’assurer d’obtenir des pâtes bien al dente et non abîmées par les lames.
Pour briller en servant vos pâtes, sachez que « Farfalle » est un mot italien qui signifie « papillon » en français. Ces pâtes ont été créées dans la région d’Émilie-Romagne en Italie, nées de vieilles pâtes formées en serrant avec les doigts la partie centrale d’un carré abaissé, leur donnant ainsi une forme très fantaisiste.
Farfalle et crème de courgettes au Thermomix, un délicieux plat de pâtes pour votre dîner. Facile à préparer chez vous, voici la recette des farfalle à la crème de courgettes au Thermomix.
INGRÉDIENTS :
400 g de farfalle
350 g de courgettes
20 feuilles de basilic frais
10 cl de lait
50 g de parmesan
2 gousses d’ail
2 échalotes
2 c. à s. d’huile d’olive
Sel
Poivre
PRÉPARATION :
Commencez par mettre le parmesan dans le bol de votre Thermomix et mixez pendant 10 secondes à vitesse 10… réservez.
Ensuite, mettez l’ail et les échalotes dans le bol et mixez pendant 6 secondes à vitesse 6.
Versez l’huile par-dessus, puis programmez votre Thermomix pour 2 minutes – 100° – vitesse 1.
Coupez vos courgettes en petits morceaux, puis ajoutez-les avec le sel et le poivre, et programmez pour 10 minutes – 100° – mijotage – sens inverse.
Pendant ce temps, faites cuire vos farfalle dans une casserole selon les instructions mentionnées sur le paquet.
À la sonnerie, versez le lait dans le bol, puis programmez cette fois-ci pour 8 minutes – 100° – mijotage – sens inverse.
Ensuite, ajoutez par-dessus le basilic, le parmesan, et mixez pendant 25 secondes à vitesse 8.
Enfin, servez vos farfalle dans une assiette, versez par-dessus votre crème de courgettes, et saupoudrez d’amandes.
