Les aubergines et la feta au four sont une recette originaire du sud de l’Italie, légère et de saison. La cuisson se fait presque sans huile et ne dure que quelques minutes, tout comme la préparation.
La feta ajoute davantage de saveur aux aubergines fondantes à la base et garantit que le plat sera apprécié par toute la famille.
Ingrédients :
4 aubergines
150 g de feta allégée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Un peu de persil
Sel et poivre
Préparation :
Lavez les aubergines, retirez les extrémités et coupez-les en rondelles de 2 cm.
Salez les tranches des deux côtés, puis badigeonnez-les d’huile d’olive, toujours des deux côtés.
Placez les tranches d’aubergines sur un plat allant au four couvert de papier sulfurisé, puis mettez à cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.
Sortez les aubergines du four, parsemez-les de feta et de persil pendant qu’elles sont encore chaudes, puis servez.
