Cette recette tarte aux pommes sans lait et sans beurre est un super gâteau à la fixité molle et légèrement humide, abondant en pommes et, la confiture en surface, est cette touche supplétive qui, en plus de le rendre meilleur, rend ce gâteau encore plus savoureux.
Voilà les ingrédients dont vous avez besoin et la réaliser :
Ingrédients (4 personnes):
– 150 g de sucre;
– 2 cuillères à soupe de confiture d’abricot;
– 3 gros œufs (ou 4 moyens);
– 3 pommes Renette;
– 300 g de farine;
– 50 ml d’huile de graines;
– Jus et zeste d’un citron;
– 100 ml d’eau;
– 1 sachet de levure chimique;
– 1 pincée de sel fin.
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Préparation de Recette tarte aux pommes sans lait et sans beurre
_ recouvrez avant tout un moule à gâteau rond de 24 cm de diamètre avec une charnière d’ouverture, avec du papier aluminium;
_ éplucher 2 pommes et les découper en petits morceaux et les épicer avec une cuillerée de sucre et de jus de citron. La troisième pomme, écorcez-la, enlever le cœur et découpez-la en tranches sur la longueur, d’environ un demi-cm d’épaisseur, de façon à obtenir des disques;
_ parsemer les tranches de jus de citron pour les empêcher de noircir;
_ fouetter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel, avec du fouet électrique. Ajoutez au frigo;
_ Dans un autre récipient montage, toujours avec le fouet électrique, jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et onctueux;
_ En continuant de mixer, additionnez l’huile, puis le zeste et le jus de citron;
_ Additionner la farine tamisée, peu à peu, avec la levure et le sel, en l’échangeant avec de l’eau;
_ Additionner les blancs d’œufs flagellés au mixage obtenu, en malaxant maintenant avec une spatule, avec des mouvements doux, de bas en haut, pour ne pas démonter le mélange;
_ Additionnez aussi les pommes coupées en malaxant doucement;
_ renverser le mélange dans le moule à gâteau, aplanir la surface et classer les tranches de pomme sur toute la surface, en mettant une tranche entière au milieu, puis les tranches découpées en deux, demi-lune, tout autour;
_ Dans un récipient, mixer la confiture avec une cuillerée d’eau et l’enduire sur toute la surface, à la fois sur la pâte et sur les pommes, avec un pinceau alimentaire à poils de silicone;
_ Faites mijoter la tarte aux pommes sans lait et sans beurre dans un four préchauffé, en mode statique, à 190 ° C durant environ 40-50 minutes, mais pensez toujours à votre four car tous les fours ne frisent pas de la même façon, et faites toujours le test du cure-dent: mettre au centre du gâteau doit ressortir sec;
_ Si vous possédez un four à chaleur tournante, diminuez la température à 160-170 ° C et cuisez moins longtemps;
_ dès que le tout est prêt, laissez la tarte aux pommes tiédir totalement dans le moule;
_ Au moment de manger, enlever le gâteau du moule et sortir doucement le papier aluminium;
_ mettez de côté la tarte aux pommes sans lait sous une cloche en verre, à température ambiante et mangez-la dans les 3 jours.
