Pour mieux réaliser cette recette, il faut bien jauger les ingrédients et les cuire avant d’entamer la recette. Il faut aussi suivre de près le temps et la température de cuisson, en gros faites clairement les étapes citées ci-dessous.
Voilà les ingrédients dont vous devez trouver pour bien façonner ladite recette :
Ingrédients :
Q.s. d’huile d’olive ;
Pincées de sel et de poivre au goût ;
80 g de miettes de pain rassis ;
750 ml de sauce tomate ;
600 g de viande de bœuf hachée ;
3 œufs ;
200 g de mozzarella ;
100 g de parmesan râpé ;
Origan et persil au goût.
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Préparation de Boulettes de viande à la pizzaïola
_ Pour débuter, plonger le pain dans l’eau, le presser bien puis, couper avec vos mains et mettre dans un grand récipient ;
_ Additionner la viande au pain, le parmesan râpé, le persil coupé, les œufs, le sel et le poivre d’après votre goût, mixer bien tous les ingrédients avec vos mains jusqu’à avoir un mixage bien homogène ;
_ Laisser au repos un moment au frigo ;
_ durant ce temps, mettre la moitié de la sauce tomate dans un récipient et épicer avec un généreux filet d’huile, de sel, d’origan et de poivre ;
_ découper la mozzarella en grosses tranches ;
_ à la fin du temps de repos, reprendre la pâte pour les boulettes de viande dans le frigo et user de vos mains pour faire des boulettes de viande deux fois plus grosses qu’une noix ;
_ additionner un peu de tomate dans un plat allant au four, arranger les boulettes de viande et les recouvrir avec l’autre sauce tomate cuitée ;
_ Concocter au four déjà chaud à 180° durant 20 minutes, sortir un moment le plat allant au four et placer la mozzarella puis, introduire au four durant 15 minute supplémentaire ;
_ Servir directement les boulettes de viande en parsemant d’origan et de persil suivant votre goût.
