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Voilà la recette d’un plat très équilibré et lucide à préparer. De ce fait, je vous offre une recette spéciale de tajine à la viande hachée accompagnées des légumes. Très facile et express à réaliser, avec des produits que nous possédons tous chez soi. En fait, il s’agit d’un tajine à manger avec un vrai pain fait maison. Pour la réaliser, suivez ces étapes :

Tajine pour 2 personnes:

Ingrédients:

• persil/coriander;

• 300 ml d’eau chaude;

• 1/2 oignon rouge;

• 1/2 càc de cumin;

• 1 gousse d’ail hachée;

• 1 càc de purée de poivron (ou à défaut de concentré de tomate) ;

• 1 càc de gingembre;

• 1 càc de curcuma;

• 150g de petits pois;

• 200g de viande hachée (bœuf, veau ou agneau) ;

• 250g de pommes de terre.

Preparation:

• Commencez tout d’abord par mijoter les boulettes de viande hachée : Mixer la viande avec du persil, du sel, du poivre, du paprika, un peu d’huile d’olive et la purée de poivron. Former les boulettes et mettez de côté ;

• Ensuite dans un tajine ou autre, cuire l’oignon rouge coupé avec l’ail dans un filet d’huile d’olive. Additionnez les boulettes et les faire dorer durant quelques minutes ;

• Et puis, additionnez les petits pois surgelés et les pommes de terre hachées en petits cubes. Mettez du sel, du poivre, additionner le gingembre, le curcuma et le cumin. Mixer doucement;

• Pour finir, additionner l’eau et faire cuire sur feu moyen durant 15-20 minutes à couvert. Quelques minutes avant la fin de la préparation, additionnez un peu de persil et coriandre hachée.

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