Voilà la recette d’un plat très équilibré et lucide à préparer. De ce fait, je vous offre une recette spéciale de tajine à la viande hachée accompagnées des légumes. Très facile et express à réaliser, avec des produits que nous possédons tous chez soi. En fait, il s’agit d’un tajine à manger avec un vrai pain fait maison. Pour la réaliser, suivez ces étapes :
Tajine pour 2 personnes:
Ingrédients:
• persil/coriander;
• 300 ml d’eau chaude;
• 1/2 oignon rouge;
• 1/2 càc de cumin;
• 1 gousse d’ail hachée;
• 1 càc de purée de poivron (ou à défaut de concentré de tomate) ;
• 1 càc de gingembre;
• 1 càc de curcuma;
• 150g de petits pois;
• 200g de viande hachée (bœuf, veau ou agneau) ;
• 250g de pommes de terre.
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Preparation:
• Commencez tout d’abord par mijoter les boulettes de viande hachée : Mixer la viande avec du persil, du sel, du poivre, du paprika, un peu d’huile d’olive et la purée de poivron. Former les boulettes et mettez de côté ;
• Ensuite dans un tajine ou autre, cuire l’oignon rouge coupé avec l’ail dans un filet d’huile d’olive. Additionnez les boulettes et les faire dorer durant quelques minutes ;
• Et puis, additionnez les petits pois surgelés et les pommes de terre hachées en petits cubes. Mettez du sel, du poivre, additionner le gingembre, le curcuma et le cumin. Mixer doucement;
• Pour finir, additionner l’eau et faire cuire sur feu moyen durant 15-20 minutes à couvert. Quelques minutes avant la fin de la préparation, additionnez un peu de persil et coriandre hachée.
