Voilà pour vous la fameuse recette du « Gratin de saumon et asperges à la sauce au parmesan ». C’est un plat parfait pour ce temps de pâques et celui de ramadan! En fait, c’est une recette de saison avec les asperges et le saumon bien frais et très économique. Un vrai délice qui fera un bien fou vos papilles.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Voilà des ingrédients que vous êtes censé de réunir pour mieux la réunir :
Ingrédients :
– 1 càs d’huile d’olive extra vierge;
– 1 chou-fleur (petit ou moyen);
– 1 gousse d’ail;
– 1/2 tasse de poireau;
– Sel;
– Poivre;
– 600 g de filet de saumon;
– 1/2 tasse de parmesan râpé;
– 1 pot (580 ml) de sauce Alfredo;
– 1 oignon;
– 1 botte d’asperges.
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Préparation de Gratin de saumon et asperges à la sauce au parmesan
_ cuire les légumes : les laver et les éplucher au besoin. Découper le chou-fleur en fleurons et les asperges en tronçons. Couper l’oignon, le poireau et l’ail;
_ Couper le saumon en dés de 4 cm environ;
_ Activer le four à 200 °;
_ renverser une cuillerée d’huile d’olive dans une poêle, de préférence antiadhésive. Faire frire les légumes en additionnant progressivement, dans l’ordre: poireaux et oignon, ail, chou-fleur, puis asperges. Épicer du sel, poivre et arrêter le feu. En général, la cuisson prend 7 minutes;
_ Séparément, mixer la moitié du fromage avec la sauce Alfredo. Additionner cette préparation aux légumes. Malaxer. Puis, additionner le saumon;
_ malaxer à nouveau, doucement. Classer le tout dans des plats à four. Soupoudrer du fromage restant en surface;
_ Introduire durant 20 minutes, puis décaler sous le gril quelques minutes. Le gratin de saumon aux légumes et à la sauce au parmesan est prêt à être dégusté.
