Bonjour la famille,
J’ai une mielleuse nouvelle pour vous. Il s’agit en effet de la recette simplissime que je vous propose d’élaborer chez-vous à la maison. Ce n’est pas sorcier ! Mais ça a le privilège de se laisser manger par les enfants sans trop les intimider !
Recette pour 12 galettes
• 30 g de chapelure (facultatif si tu essores bien tes courgettes) ;
• 1 œuf;
• 2 grosses courgettes (en tout environ 800 g) ;
• 200 g de mozzarella râpée (spécial cuisson) ;
• ½ C à café de sel + ½ C à café de sel.
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Préparation
1. Préchauffe votre four à 200°C. arranger une plaque recouverte de papier sulfurisé ;
2. Grattez tes courgettes (sur les gros trous). Mettez ½ C à café de sel, et laisse au repos durant 10 minutes. Après 10 minutes, mets les dans une passoire, et presse-les bien pour extraire le maximum de jus (j’avais au départ 800 g de courgettes frottées, il m’en restait 500 g une fois essorées) ;
3. Dans un récipient, mixez très bien les courgettes, ½ C à café de sel, l’œuf, la chapelure, la mozzarella ;
4. Forme 12 boules avec le mixage obtenu (ça colle un peu aux mains), aplatir doucement et déposer les sur la plaque, en les espaçant doucement car elles vont s’étaler un peu à la cuisson ;
5. Introduisez la préparation au four pour 30 minutes;
6. Lorsqu’elles sont mijotées, patientez 5 minutes avant de servir avec de la sauce marinara.
