Bonjour la famille,
J’espère que vous vous portez très bien. Sinon, je vous apporte aujourd’hui une recette championne du « Poulet au citron » qui plaira à tous les gourmands du monde. C’est un plat simplissime, convivial et beaucoup rapide à faire. Alors pour le réaliser, suivent les étapes ci-dessous :
Ingrédients pour 4 personnes :
Poivre du moulin (pas de sel car la sauce soja et le bouillon le sont assez) ;
2 càs de farine ;
3càs d’huile d’olive ;
4 escalopes/filets de poulets ;
2 càc d’un mélange d’épices cumin/coriandre/curcuma/poivre de sishuan (et un peu ce qu’on veut en fait).
Pour la sauce :
1 citron non traité coupé en 4 ;
1 petit pouce de gingembre frais râpé ;
3 càs de miel ;
3 càs de sauce soja ;
1 càs rase de maïzena
;
10cl de bouillon de poulet ou volaille ;
Le jus d’un gros citron.
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PREPARATION
Dans un sac congélation, placez la farine avec le mélange d’épices, le poivre et l’huile d’olive.
Coupez grossièrement les escalopes et additionnez-les dans le sac plastique puis remuer pour bien les baigner des saveurs. C’est vraiment pratique !
Faites chauffer une poêle ou un wok et rissolez vos morceaux de poulet quelques instants, enlevez les morceaux puis conserver. Toujours dans le même wok, sur feu doux, incorporez le gingembre râpé, le jus de citron, le miel, la sauce soja et le bouillon. Laissez quelques pendant minutes sur le feu à petit bouillon. Mettez aussi la maïzena diluée dans 3 càs d’eau, les quartiers de citron, laissez encore quelques minutes en malaxant la sauce va rapidement épaissir. Rajoutez les morceaux de poulet dans la sauce et continuez la cuisson d’une petite dizaine de minutes. Servir avec du riz basmati, le tout saler de coriandre fraîche et faites-vous plaisir.
