Dans cet article, je vais vous présenter une recette des recettes la plus demandées en ce moment de temps pascal. Il s’agit bel et bien de la recette du « Rouleaux d’aubergine à l’italienne de Bérénice ». Un plat très succulent et trop facile à faire.
Les ingrédients
Pour 4 personnes :
Fromage italien haché frêlement en morceaux, sauce tomate « nature » (maison ici) ;
4 tranches de jambon italien ;
Parmesan ;
1 aubergine.
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Préparations
Hacher les extrémités de l’aubergine et la découper en fines tranches dans la longueur. Les faire rôtir sur un grill ou à la plancha sans rien. Laisser tiédir;
Sur une planche ou le plan de travail, placer une tranche d’aubergine (si elles sont petites, en superposées plusieurs), enduire de sauce tomate avec un pinceau. Placer dessus un morceau de jambon puis des morceaux de fromage et finir avec de la sauce tomate ;
Rouler le tout et placer dans un plat à four. Faire la même chose avec le reste des ingrédients ;
Humectez de sauce tomate et soupoudrez de parmesan râpé ;
Mettez au four pendant 15 min à 160°C pour faire fondre le fromage ;
Pour finir, servir chaud accompagner d’une salade verte.
