Ingrédients
Pâte levée (pour 2 tartes)
2 cs de sucre ;
1 œuf ;
1 cc de sel ;
2 cc de levure ;
180 gr de farine ;
125 ml de lait ;
70 gr d’amandes en poudre.
Garniture (pour 1 tarte)
1 œufs ;
30 gr de beurre ;
180 gr de cassonade blonde ;
un peu de sucre ;
100 ml de lait (ou crème).
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Procédé
Pâte levée
– placer les ingrédients dans l’ordre dans la MAP et activer le programme pâte levée ;
– enlever le pâton de la machine et dégazer ;
– emballer dans le film et conserver pendant une heure au frigidaire.
Garniture
– flageller l’œuf et la cassonade ;
– additionner le beurre fondu ;
– additionner le lait.
Montage
– diminuer la pâte à 3 mm (le reste de pâte peut aller au congélateur) ;
– placer la pâte dans un moule à tarte beurrer et fariner ;
– piquer la pâte à l’aide d’une fourchette ;
– renverser la garniture sur la pâte ;
– mijoter au four préchauffé à 170°c durant 20 minutes ;
– parsemer un peu de sucre sur la tarte ;
– démouler et faire tiédir sur une grille.
