Le rösti, une délicieuse spécialité suisse, est l’option idéale pour ajouter du croquant à vos repas. Facile à préparer, il ravira petits et grands ! Découvrons ensemble ses secrets de préparation.
Ingrédients
– Pour : 4 personnes
- 500 g de pommes de terre déshydratées
- 50 g de beurre clarifié
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles
Poêle en fonte, bol
Préparation
Étape 1
Dans un grand récipient, réhydratez les pommes de terre déshydratées en suivant les instructions indiquées sur l’emballage.
Étape 2
Chauffez une poêle en fonte à feu moyen et faites fondre le beurre clarifié.
Étape 3
Versez les pommes de terre réhydratées dans la poêle, en les pressant légèrement pour former une galette.
Étape 4
Laissez cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit bien doré et croquant.
Étape 5
Retournez soigneusement le rösti et laissez cuire l’autre côté pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre avant de servir.
Mon conseil de chef
Pour un goût encore plus savoureux, incorporez des herbes séchées, comme du thym ou du romarin, dans la préparation.
Accord mets et boissons
Accompagnez votre rösti d’un verre de vin blanc sec, tel qu’un chasselas suisse, qui se mariera parfaitement avec ce plat traditionnel.
L’info supplémentaire
Le rösti est originaire de Suisse, où il était autrefois consommé comme petit-déjeuner copieux pour les agriculteurs. Aujourd’hui, il est devenu un accompagnement prisé dans de nombreuses cuisines à travers le monde.
