Cette recette des savoureux gratin aux pommes de terre, à la viande hachée, le tout préparé dans un appareil réalisé sur base de crème, de lait et d’œuf ; c’est une véritable tuerie.
Il s’agit en fait d’un repas familial qui sera idéale pendant le moment équinoxial, où les soirées se refroidissent.
INGREDIENTS : pour 4 personnes
Muscade ;
5 à 6 pommes de terre ;
300 gr de viande hachée ( de boeuf ) ;
2 verres de lait ;
4 portions de fromage fondu ;
40 cl de crème liquide ;
1 oignon ;
1 œuf ;
1 gousse d’ail.
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PREPARATION :
Débutez avant tout par couper les pommes de terre, les nettoyer et les découper en rondelles de 2 à 3 mm d’épaisseur ;
LA PRE-CUISSON des pommes de terre…
Les placer dans un plat avec un fond d’eau, filmer à l’aide du papier cellophane et préparer à l’avance au micro-onde pendant 10 minutes environ à 800 W ;
Laisser tiédir ;
Puis couper l’oignon et cuire celui-ci dans une sauteuse avec une cuillère d’huile. Incorporer la viande hachée et l’ail gratté quand les oignons commencent à devenir opalescents.
Saler, poivrer puis laisser refroidir le tout quand la viande est mijotée ;
Dans un saladier, placer l’œuf, la crème ainsi que lait et un peu de muscade grattée. Épicer puis battez la préparation ;
Dans un plat beurré allant au four, arranger la moitié des pommes de terre précuites, uniformément si possible puis entasser la viande hachée, additionner le fromage en portion et finir par le restant de pommes de terre ;
Renverser l’appareil à base de crème et mettez au four à 200 ° C pour une durée d’environ 45 minutes ;
Recouvrir à mi-cuisson.
