Vos morceaux de viande ont tendance à laisser des résidus sur votre poêle ? Ce chef est là pour vous aider et vous révèle son secret pour éviter ce problème.
Tout au long de la saison estivale, vous avez profité, voire abusé, des viandes grillées au barbecue. Nous aussi ! Cette méthode de cuisson est la préférée de millions de Français pendant cette période de l’année.
Mais malheureusement, avec la fin du mois d’août, les températures commencent à baisser et il n’est pas toujours possible d’utiliser cet ustensile qui donne une saveur délicieuse à vos viandes, légumes et poissons.
Quel accessoire peut alors remplacer le barbecue ? Il existe plusieurs façons de cuire de la viande. Depuis quelques années, la friteuse à air, ou Airfryer, est devenue un appareil incontournable dans nos cuisines.
Bien qu’il s’agisse essentiellement d’une friteuse à air, vous pouvez tout de même y préparer de nombreux aliments, y compris un rôti de dinde ou de porc. Mais malgré son succès, rien ne vaut la bonne vieille poêle.
Cependant, griller vos morceaux de viande avec cet ustensile peut parfois être un véritable défi. En effet, ils peuvent coller au fond de la poêle. Pour vous aider, le chef Mike, qui exerce dans le Michigan et est connu pour proposer « les meilleurs sandwichs au monde » selon les internautes, a dévoilé son astuce infaillible pour éviter ce désagrément.
Après avoir testé cette méthode, ses abonnés ont vivement réagi : « J’ai utilisé cette technique pour mes œufs ce matin. Cela a fonctionné à merveille », « Cela m’a beaucoup aidé, merci », « C’est en fait une bonne astuce pour les débutants », ont-ils déclaré.
Alors, quel est le secret du chef Mike ? Selon ses explications, il remplace l’huile par de l’eau. Au lieu de verser un filet d’huile dans une poêle chaude, versez plutôt de l’eau.
Attention, l’eau ne doit pas bouillir et s’évaporer. Elle doit rester visible dans la poêle et former de petites billes. Déposez ensuite vos morceaux de viande et laissez-les dorer quelques instants. Retournez-les, et vous remarquerez que vos morceaux de viande ne colleront pas.
