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Pour 4 personnes – Préparation : 10mn – Cuisson : 20mn.

Ingrédients :

 Un bon filet d’huile d’olive ;

 Thym ;

 800g de pommes de terre qui tiennent à la cuisson ;

 Fleur de sel ;

 Herbes de Provence ;

 Poivre ;

 Romarin ;

 4 grosses gousses d’ail non épluchées.

Préparation :

Activer le four à 210° – th 7 ;

Écorcez et rincez les pommes de terre (il est souhaitable de seulement les essuyer), découpez-les en tranches, laissez-les égouttez et essuyez-les ;

Placez-les dans un saladier avec l’huile d’olive, un peu d’herbes de Provence, additionnez les gousses d’ail sans les pelez mais piquez-les à l’aide d’un petit couteau pointu, elles cuiront mieux, il ne faut pas mettre du sel. Étendez-les sur la plaque du four, additionnez un filet d’huile d’olive si besoin. Mijoter20mn, checkez la cuisson en piquant à l’aide d’un petit couteau pointu, car cela varie en fonction de la grosseur de vos pommes de terre ;

Poivrez et parsemez de fleur de sel à la sortie du four ;

Notice : Ne mettez pas du sel avant cuisson. Car le sel empêche les pommes de terre de dorer.

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