Une tarte aux fraises en un rien de temps ? C’est possible grâce à cette astuce ultra simple !
Pas le temps de passer des heures en cuisine, mais envie d’une délicieuse tarte aux fraises ? Cette recette express est faite pour vous !
D’ordinaire, une tarte aux fraises repose sur une base de pâte sablée cuite, recouverte d’une crème pâtissière et de fruits frais. Mais saviez-vous qu’il existe une alternative beaucoup plus rapide avec des ingrédients que vous avez probablement déjà chez vous ? On vous met sur la piste : les palets bretons !
Pourquoi les palets bretons sont-ils la solution magique pour une tarte aux fraises express ?
Tout simplement parce qu’ils contiennent déjà les éléments d’une pâte sablée classique : beurre, sucre et farine. En les écrasant puis en les liant avec un peu de beurre fondu, on obtient un fond de tarte savoureux sans même avoir besoin d’allumer le four.
Il ne vous reste plus qu’à y étaler une onctueuse crème au mascarpone, bien plus rapide à préparer que la crème pâtissière, et à garnir le tout de fraises bien juteuses. Un jeu d’enfant !
Recette de la tarte aux fraises minute sur base de sablés bretons
Ingrédients pour le fond de tarte :
- 250 g de sablés bretons
- 100 g de beurre
Pour la garniture :
- 500 g de fraises
- 250 g de mascarpone
- 50 g de sucre glace
Placez les biscuits dans un sac plastique et écrasez-les grossièrement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Versez les miettes dans un saladier.
Faites fondre le beurre puis mélangez-le aux sablés écrasés. Étalez ce mélange au fond d’un moule à tarte en tassant bien avec le dos d’une cuillère.
Pour un fond encore plus croustillant, enfournez-le à 180 °C pendant 10 minutes, puis laissez refroidir. Mais si vous êtes pressé·e, passez directement à l’étape suivante.
Fouettez le mascarpone avec le sucre glace jusqu’à obtention d’une texture aérienne. Étalez la crème sur le fond de tarte refroidi.
Équeutez les fraises, coupez-les en deux et disposez-les joliment sur la crème. Réservez au frais pendant une vingtaine de minutes avant de déguster. Et voilà, votre dessert est prêt à être savouré !
