Avez-vous déjà goûté le gâteau au chocolat considéré comme le meilleur au monde ? Selon Pierre Hermé, il s’agit de cette recette. Laissez-nous vous la présenter.
Le gâteau au chocolat est l’une des douceurs incontournables lors du goûter. Les recettes pour le réaliser ne manquent pas, mais comment choisir celle qui ravira à coup sûr les papilles de vos proches ? Pierre Hermé, l’un des pâtissiers les plus renommés au monde, nous dévoile une véritable pépite.
D’après lui, la recette du meilleur gâteau au chocolat au monde serait signée Suzy Palatin. Vous vous demandez comment elle s’y prend ? François-Régis Gaudry, expert culinaire, a récemment partagé les étapes de cette recette sur les réseaux sociaux. Cette préparation promet de faire fondre de plaisir tous vos invités. Après y avoir goûté, ils vous demanderont sans doute de leur transmettre la recette pour la reproduire chez eux. Prêts à enfiler vos tabliers ?
Les ingrédients :
- 250 g de chocolat noir 70 %
- 250 g de beurre doux
- 250 g de sucre
- 70 g de farine de blé
- 3 œufs
Les étapes pour réaliser le gâteau au chocolat selon Pierre Hermé :
- Préchauffez votre four à 200°C en mode chaleur tournante.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, selon ce que vous préférez.
- Une fois le chocolat fondu, réduisez la température du bain-marie et ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.
- Mélangez délicatement avec un fouet jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé.
- Versez ensuite cette préparation dans un grand bol et ajoutez le sucre. Mélangez bien.
- Incorporez la farine en plusieurs fois en remuant soigneusement.
- Dans un autre récipient, cassez les œufs et battez-les comme pour une omelette.
- Ajoutez les œufs à la préparation chocolatée. Votre pâte est maintenant prête.
- Versez-la dans un moule à gâteau et enfournez pendant 25 minutes à 150°C. La texture du gâteau doit être légèrement tremblotante au centre.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement pour éviter qu’il ne se casse.
Il ne vous reste plus qu’à savourer ce délicieux gâteau. Bon appétit !
