Le goûter approche, et vous avez des bananes bien mûres qui traînent dans le panier (et soyons honnêtes, personne ne veut les manger !). Cette recette de gâteau pourrait bien être la solution, d’autant qu’elle a reçu de nombreux avis positifs de nos lecteurs ! Moelleux, fondant et incroyablement savoureux, ce gâteau se savoure aussi bien au goûter qu’au brunch.
Ingrédients pour 5 personnes :
- 3 bananes
- 200 g de farine
- 15 cl de crème liquide légère
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de chocolat noir pâtissier
- 40 g de beurre demi-sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c. à c. de levure chimique
- 1 c. à c. de cannelle (facultatif)
Recette du gâteau à la banane et au chocolat :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure.
- Dans un autre récipient, battez les œufs avec le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez ce mélange liquide aux ingrédients secs et remuez bien.
- Ajoutez 10 cl de crème liquide et mélangez à nouveau.
- Pelez et tranchez les bananes en rondelles, puis incorporez-les à la préparation.
- Faites fondre le chocolat noir avec le reste de la crème liquide, puis ajoutez-le à la pâte et mélangez bien.
- Versez la préparation dans un moule préalablement beurré.
- Enfournez pendant 30 minutes à 180 °C (th.6).
- Servez tiède ou à température ambiante.
Quelques variations : Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait si vous préférez. Si vous êtes intolérant au gluten, remplacez la farine de blé par de la fécule de pomme de terre ou une farine sans gluten. Pour ajouter un peu de croquant, n’hésitez pas à inclure une poignée de fruits secs comme des noisettes ou des amandes. Servez ce gâteau avec une touche de crème anglaise pour un dessert encore plus gourmand !
