Je vous présente aujourd’hui une petite version du gratin dauphinois traditionnel, histoire de faire consommer des légumes à une enfant qui choisit (patate, pâte et riz).
INGREDIENTS Pour 4 personnes :
– 2 gousses d’ail ;
– 20 cl de crème fraîche liquide ;
– 25 cl de lait ;
– sel ;
– poivre ;
– 6 à 8 pommes de terre à chair ferme (selon la grosseur) ;
– 5 brins de thym ;
– 2 courgettes.
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PREPARATION
Épluchez les pommes de terre et découpez-les en petits morceaux. Les placer dans une grande marmite avec le lait et porter à ébullition ;
Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes en malaxant constamment pour éviter que cela attache ;
Cuisinez la crème de courgette. Pour ce faire, frotter les courgettes très finement et passez-les au mélanger avec la crème liquide ;
Après10 minutes, mettez la crème de courgette, mixez et poursuivez la cuisson encore 10 minutes, sur feu très doux. Assaisonnez du sel, du poivre, additionnez le thym effeuillé ;
Grattez votre plat à gratin avec les gousses d’ail. Y renverser doucement le contenu de la marmite et mettez au four à 150°C pour une durée de35 min ;
Alors, si vous voulez offert un aspect plus gratiné, il faut mettre en position grill pendant les 5 dernières minutes.
