Je suis de retour vers vous avec une nouvelle recette que vous allez bien adorer. Il s’agit de la ravissante recette d’ « Hachis parmentier de pommes de terre au boeuf et carottes, gratiné au cheddar ». Un plat simple et très rapide à faire.
Ingrédients: (pour 4 personnes)
• une pincée de muscade râpée;
• sel, poivre;
• 20 à 25cl de lait (écrémé pour moi) ;
• 2 carottes;
• du cheddar fraîchement râpé;
• 800g de pommes de terre (poids pelées) ;
• 1 CS d’huile d’olive;
• 1 ou 2 oignons rouges (selon leur taille et le goût) ;
• 450g de viande de bœuf hachée.
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Préparation:
1. Éplucher, nettoyer et découper les pommes de terre en tranches. Les tremper dans une marmite d’eau salée et mijoter jusqu’à ce que la lame d’un couteau rentre aisément ;
2. Écorcer et couper frêlement les oignons rouges. Écorcer et hacher les carottes en petits dès ;
3. Dans une grande poêle faites chauffer un filet d’huile d’olive puis cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient fondants, additionner ensuite les carottes ainsi qu’un filet d’eau et continuer la cuisson 10 minutes. Additionner ensuite la viande, saler et poivrer puis laisser mijoter jusqu’à légère coloration de la viande ;
4. Dès que les pommes de terre sont cuites, les réduire en purée avec un moulin à légume ou presse-purée, additionner ensuite le lait chaud (quelques secondes au micro-onde), adapter la quantité de lait en fonction de vos pommes de terre, il ne faut pas que ça soit trop liquide, puis mettre l’huile, la muscade, du sel et poivre au goût ;
5. Préchauffer votre four à 180°C ;
6. Dans un plat à gratin, renverser la préparation à base de viande puis la purée par-dessus, lisser la surface puis soupoudrer de cheddar râpé ;
7. Mettre au four 20 à 30 minutes, le dessus doit être bien rissolé.
