Réalisez un sapin de Noël original pour un apéritif festif et léger : fromage frais, saumon fumé, miel et grenade
Vous souhaitez impressionner vos invités dès l’apéritif ? Découvrez comment préparer un sapin de Noël revisité avec du fromage frais, du saumon fumé, du miel, et de la grenade, une recette simple, délicieuse et esthétique, idéale pour les fêtes !
Pour un apéritif de Noël réussi, il est important de varier les plaisirs tout en optant pour des options légères. En effet, après les traditionnels amuse- bouches comme les petits choux farcis, les olives ou les biscuits apéritifs, il est souvent difficile de renouveler ses idées. Cette recette festive, proposée par la créatrice culinaire Lou Elsener (@louloukitchen), vous permettra de surprendre vos convives avec un sapin de Noël à la fois léger, savoureux, et plein de couleurs.
Ingrédients pour un sapin de Noël au fromage frais
- 600 g de yaourt grec (attention, pas de yaourt « à la grecque » !)
- 100 g de saumon fumé
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de thym
- 1 petit bouquet de persil et d’aneth (ou d’autres herbes de votre choix)
- 60 g de graines de grenade
- 60 g de baies de goji
- 5 olives vertes
- Sel
Cette recette est simple à réaliser, mais nécessite un peu de préparation en amont, car il faut commencer la veille pour transformer le yaourt grec en fromage frais. Si vous manquez de temps, vous pouvez également opter pour un fromage frais du type St Môret ou un labneh.
Étapes de préparation du sapin de Noël au fromage frais
- Transformation du yaourt grec en fromage frais : Le soir précédent, déposez le yaourt grec dans un torchon propre, ajoutez une cuillère à soupe de sel et mélangez bien. Refermez le torchon et placez-le au réfrigérateur toute la nuit pour que le yaourt s’épaississe et devienne un fromage frais maison.
- Préparation du sapin de Noël : Le lendemain, sortez le fromage frais et incorporez-y la moitié du saumon fumé coupé en petits morceaux, le miel et le thym. Mixez bien le tout. Étalez ce mélange sur un film alimentaire (type cellophane) et formez une pyramide en lui donnant la forme d’un sapin de Noël. Laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure pour que la forme prenne bien.
- Finitions décoratives : Après une heure, déposez sur le sapin de fromage frais les herbes ciselées, les graines de grenade, les baies de goji, le reste du saumon fumé, et les olives. Vous pouvez ajuster l’assaisonnement à votre goût en ajoutant plus de miel, de thym ou d’herbes.
Conseils supplémentaires
- Ce sapin de Noël au fromage frais peut être préparé la veille. Conservez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos préférences en ajustant les ingrédients ou en ajoutant d’autres garnitures.
Ce sapin de Noël original apportera une touche festive, saine et savoureuse à votre table de fête. Bon appétit et joyeuses fêtes !
