Préparation
Portions: 4 portions
Ingrédients
Pour préparer cette recette, il faut avoir :
4 pommes de terre pour cuisson au four (Idaho)
Sel et poivre
2 oignons verts coupé en tranches minces.
—
125 ml (1/2 tasse) de lait de beurre
125 ml (1/2 tasse) de fromage râpé (cheddar, suisse ou havarti)
Instructions
Percer les pommes de terre à l’aide d’une fourchette.
Mitonner au micro-ondes, à découvert et à intensité élevée, pendant 11 minutes ou jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
Sortir ça et réserver.
Hacher les pommes de terre en deux.
—
Les creuser en laissant 0,5 cm (1/4 po) de pulpe sur la peau.
Réduire la pulpe retirée en purée avec le lait de beurre, les oignons verts, du poivre, du sel, et le fromage.
En farcir les écorces.
Mettre les moitiés de pommes de terre farcies en cercle sur une double épaisseur d’essuie-tout, au miro-ondes.
Cuire, à découvert et à intensité élevée, 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles deviennent chaudes.
N.B. Couvertes et refroidie, elles se conserveront 2 jours ; congelées, 1 mois.
