Célébrez Mardi Gras avec une touche légère et croustillante grâce à cette irrésistible recette de beignets cuits à le friteur à air ! Mardi Gras, synonyme de festivités, de parades colorées et de gourmandises, nous invite à savourer des plats riches et indulgents. Mais qui a dit qu’il fallait renoncer à la tradition pour garder la ligne ? Découvrez comment transformer les classiques beignets, habituellement frits dans une abondance d’huile, en une version tout aussi délectable mais nettement plus légère. Grâce à votre le friteur à air, préparez des beignets de Mardi Gras moelleux à l’intérieur et parfaitement dorés à l’extérieur, sans les inconvénients de la friture traditionnelle.
Ingrédients :
250g de farine tout usage
50g de sucre en poudre
1 sachet de levure de boulanger sèche (environ 7g)
120ml de lait tiède
2 jaunes d’œufs
30g de beurre non salé, fondu
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Une pincée de sel
Sucre glace pour saupoudrer
Instructions :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez les jaunes d’œufs, le lait tiède et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez le beurre fondu et l’extrait de vanille. Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Couvrez le bol avec un linge propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à une épaisseur d’environ 1 cm. Utilisez un emporte-pièce ou un verre pour découper des cercles.
Placez les cercles de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez reposer pendant 30 minutes.
Préchauffez votre le friteur à air à 180°C (350°F).
Placez les beignets dans le panier de le friteur à air en laissant un peu d’espace entre chaque. Vous devrez peut-être les cuire en plusieurs fournées.
Faites cuire pendant 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés. Retournez-les à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Finition :
Sortez les beignets de le friteur à air et laissez-les refroidir légèrement sur une grille.
Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.
