Nombre de personnes estimées; 6 / 8 personnes
Préparation : 30 min
Réfrigération : 6 h
LES INGRÉDIENTS
– 75 g de brisures de marrons glacés;
– 3 feuilles de gélatine;
– 250 g de fromage blanc;
—
– 240 g de pâte de marrons;
– 200 g de spéculoos;
– 100 g de beurre;
– 10 g de sucre;
– 10 cl de crème liquide entière;
– 1 marron glacé.
RÉALISATION
Casser les biscuits et les passer au mixeur, mettre le beurre pommade et mélanger.
Réhydrater pendant 10 min les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
—
Ensuite, écraser la pâte de marrons à la fourchette et mélanger le fromage blanc. Prélever 3 c.às. De cette préparation, chauffer à feu doux dans une marmite et mettre la gélatine séchée afin de la dissoudre.
Quand elle est refroidie, la rajouter à la préparation, bien mixer.
Flageller la crème liquide avec le sucre et la mélanger à la préparation, et ajouter les brisures de marrons glacés. Reverser dans le cercle, lisser le dessus et laisser prendre au frais durant 6 h.
Retirer le cercle et décorer avec le marron glacé au centre.
