Le poulet est un repas familial préparé presque tous les dimanche midi ; et d’ailleurs, tout le monde à plus ou moins sa recette chérie.
Ingrédients: (pour 4 personnes)
• sel, poivre;
• 250g de petits-pois;
• 2 cuil. à café de paprika en poudre ;
• 1 gousse d’ail;
• 1 poulet fermier;
• 2 carottes;
• 8 pommes de terre primeur;
• herbes de Provence;
• huile d’olive.
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Preparation:
1. Préchauffer votre four à 210°C ;
2. Dans un récipient incorporer le paprika, les herbes de Provence, la gousse d’ail hachée, du sel et du poivre, enduire vivement le poulet de cette préparation au pinceau ;
3. Classer le poulet dans une cocotte allant au four huilé à l’avance, j’ai employé celle-ci de marque Pyrex – clic, renverser un petit verre d’eau dans celle-ci puis recouvrir ;
4. Mettez au four pendant à peu près 1h à 1h15 d’après la taille du poulet, en l’aspergeant constamment du jus de cuisson pour que la chair reste douce ;
5. Durant le début de la préparation, éplucher les pommes de terre et les carottes. Découper les carottes en rondelles et les pommes de terre en tranches moyennement grosses. Durant environ 30 minutes avant la fin de la préparation, les additionner dans le plat en mixant au jus de cuisson ;
6. Pour finir, mettez les petit-pois, du sel et du poivre pendant 10minutes avant la fin de la préparation.
