Vous pouvez offrir cette délicieuse recette à vos proches, l’inviter à table en accompagnement de salades fraiches ou avec des boissons froides de votre choix.
Découvrez alors comment faire ces VERRINES FOIE GRAS EN CRUMBLE DE PAIN D’ÉPICES à la maison en respectant les étapes ci-dessous.
Ingrédients :
– 4 pommes (reines de reinettes)
– 100 grs de pain d’épices
– 20 grs de beurre
– 300 grs de foie gras entier mi-cuit
– 1 gousse de poivre long ou poivre du moulin
Préparation :
Comment préparer ces VERRINES FOIE GRAS EN CRUMBLE DE PAIN D’ÉPICES ?
_ Pelez les pommes, coupez-les en quartiers puis chaque quartier en 6 cubes. Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les cubes de pommes, 2 cuillères à soupe d’eau et mélangez.
_ Couvrez et laisser mijoter sur feu moyen pendant 8 minutes environ. Les pommes doivent être fondantes mais encore en morceaux. Poivrez avec du poivre long râpé directement au-dessus de la sauteuse. Sinon utiliser du poivre en moulin. Couvrez et réservez.
_ Retirez la croûte du pain d’épices et coupez les tranches en morceaux. Mixez-les jusqu’à obtenir une chapelure assez grossière. Etalez la chapelure sur une plaque de cuisson. Réservez.
_ Sortez le foie gras du réfrigérateur 30 minutes avant de le servir.
AU MOMENT DE SERVIR :
– Préchauffez votre four à 180°C (th6)
– Prélevez des boules de foie gras à l’aide d’une cuillère ou coupez des cubes (ce que j’ai fait).
– Enfournez la chapelure de pain d’épices pendant 5 minutes.
– Réchauffez les pommes dans votre four à micro-ondes.
– Mettez 2 grosses cuillères à soupe de pommes tièdes dans chaque verrine.
– Ajoutez le foie gras puis saupoudrez chaque verre avec une cuillère à soupe de pain d’épices
Voila ! Vos VERRINES FOIE GRAS EN CRUMBLE DE PAIN D’ÉPICES sont prêtes !
