Une recette simple à réaliser, au goût exotique et gourmand, à préparer dès que l’on a envie de quelque chose de frais pour se mettre en appétit mais surtout surprendre ses convives. !
Mais l’avocat… qu’est-ce que c’est ? L’avocat a toujours été reconnu comme un fruit aux nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. En plus d’être un fruit aphrodisiaque, il regorge également d’énergie et regorge de bonnes graisses ! En cuisine, les avocats peuvent faire différents plats à eux seuls !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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Quelques gouttes de jus de citron
12 belles crevettes roses
4 avocats
150 g de chair de crabe
2 cuillères à soupe de mayonnaise
Sel, poivre
4 jolis verres transparents
100 g de crème fraîche (10 cl)
Quelques brins de ciboulette
Préparation :
Comment préparer ces Verrines d’avocat aux crevettes roses et crabe ?
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Pelez l’avocat et coupez-le en petits morceaux. Réduire en purée à la fourchette ou mieux, passer au mixeur. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour les empêcher de noircir. Sel et poivre. Faire une réservation. Réserver, mélanger le crabe avec la mayonnaise.
Dans un bol, mélanger la crème fouettée avec la ciboulette ciselée. Sel et poivre. Retirer les carapaces des crevettes. Pré-commande quatre, les meilleurs, et coupez les huit moitiés restantes dans le sens de la longueur pour former 2 moitiés égales.
Dans chaque verre, saupoudrer le crabe de mayonnaise au fond. Collez les 4 moitiés de crevettes dans 4 coupelles, divisez la purée d’avocat par 4 coupelles, tassez le tout légèrement puis terminez par la crème ciboulette.
Enfin, placez une crevette entière par verre. Placer le verre au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit prêt à manger, au moins 30 minutes. Vous pouvez le mettre un peu au congélateur
Voici les Verrines d’avocat aux crevettes roses et crabe sont prêtes !
