Voici la recette d’un apéritif excellent, un délicieux accompagnement de vos boissons lors d’un déjeuner ou d’un diner, des verrines avocat saumon et sa glace à l’aneth qui sont simples et faciles à préparer.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont numérotés sur vos doigts, très peu et vous pouvez les avoir maintenant ! Essayez ces verrines, elles sont top.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 4 tranches de saumon fumé
– 20 cl de crème fleurette 30%
– 1 citron vert
– 2 pincées de piment d’Espelette
– 2 avocats bien mûrs
– 4 branches d’aneth fraiche ou 3 cuillères à soupes d’aneth congelée
– 1 citron jaune
– 1 cuillère à café d’épices à guacamole
– Poivre
– Sel
Préparation :
Comment préparer ces verrines avocat saumon et à l’aneth ?
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Faites tout d’abord mariner l’aneth dans le jus d’un citron vert pendant la préparation du reste de la recette.
Ecrasez ensuite les avocats avec un jus de citron jaune. Mélanger avec les épices à guacamole, une pincée de piment d’Espelette. Saler et poivrer.
Ciselez le saumon fumé en lamelles fines.
Faites remplir les verrines de l’avocat au 2/3, puis recouvrir des lamelles de saumon.
Réserver au frais.
Dans un saladier réfrigéré, battre la crème fraîche en chantilly avec une pincée de sel et de piment d’Espelette.
Ajoutez tout en continuant de battre, le citron vert et l’aneth.
Dans une sorbetière, faites glacer le mélange chantilly, aneth pendant 30 minutes environ (aspect de crème glacée à l’italienne).
Au moment de servir, mettre une quenelle de glace à l’aneth sur chaque verrine.
À ce stade, vos verrines avocat saumon et à l’aneth seront prêtes.
