Verrines apéro de mousse aux deux saumons est une recette parfaite à offrir en entrée ou en apéro en compartiments les parts par deux. En fait, il s’agit d’un plat léger, simple et rapide à faire. Dont la teneur est vraiment très bonne pour votre santé d’autant plus qu’elle est riche en oméga 3 et en vitamines.
Donc, pour refaire cette recette chez vous, il vous faut respecter :
Préparation: 30 min
Cuisson: 15 min
Ingrédients pour 6 parts
– 1/2 Citron;
– 1 L Court-bouillon;
– 50 g Saumon fumé;
– 350 g Filet de saumon;
– 3 g Paprika;
– 20 cl Crème liquide entière;
– 2 cuillères à soupe Huile d’olive;
– 2 brins Aneth;
– 1 Orange;
– 80 g Œufs de saumon;
– Sel, poivre.
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Préparation de Verrines apéro de mousse aux deux saumons
_ Immergez le filet de saumon dans le court-bouillon froid;
_ Portez à frémissements puis enlevez du feu et laissez tiédir le tout;
_ Faire monter la crème bien froide en chantilly avec un batteur électrique;
_ Drainer le filet de saumon et mélangez-le avec le saumon fumé découpé en dés, l’huile d’olive, le jus d’orange et le jus de citron;
_Additionnez la moitié du paprika, le sel, le poivre. Mélangez encore.
Additionnez la chantilly à la préparation;
_ Classez dans des verrines et mettez au frais 4 heures minimum;
_ Avant de servir, Ornez d’une pincée de paprika, d’aneth coupée et d’œufs de saumon.
