Une entrée ultra-rapide légère et aérienne pour un plat principal copieux. Ou comment épater vos convives en passant un minimum de temps en cuisine !
Pour épater vos convives à l’apéritif ou à l’apéritif, réalisez de délicieuses petites verrines avocat et saumon. Purée d’avocat saveur citron vert servie en verrine avec tartare de saumon frais. Satisfaction garantie !
Ingrédients :
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1 avocat bien mûr
4 tranches de saumon fumé
2 yaourts à la grecque
1 cuillère à café d’huile d’olive
Quelques feuilles de salade
Le jus d’un citron jaune
Aneth et ciboulette
Sel et poivre
Préparation :
Comment préparer cette Verrine fraîcheur avocat-saumon fumé ?
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Pelez l’avocat et coupez-le en cubes dans un bol avec la moitié du jus de citron. Remuez pour qu’il ne noircisse pas.
Mélanger les yaourts avec le jus de citron restant, l’aneth, l’oignon vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Déposer un avocat au fond de chaque verre. Arroser de sauce au yaourt. Saupoudrer légèrement sur la laitue coupée en fines lanières.
Garnir le tout d’un morceau de saumon fumé, coupé en 3 parts et plié harmonieusement comme des pétales de fleurs.
Fin :
Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Et voilà ! Votre Verrine fraîcheur avocat-saumon fumé est prête à être manger !
