Si vous cherchez une recette rapide, simple et légère à préparer pour un dimanche 13 janvier, cette idée gourmande et facile à réaliser en 10 minutes vous séduira. Sans cuisson, sans efforts, mais pleine de saveurs !
Ingrédients pour une salade normande
Pour une version authentique, optez pour un camembert au lait cru AOP, produit en Normandie. Il doit être bien mûr, mais suffisamment ferme pour ne pas se dissoudre dans la salade. Ajoutez des pommes, des noix, des jeunes pousses et une vinaigrette, et vous serez transporté directement en Normandie !
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 1 camembert
- 20 cerneaux de noix
- 100 g de roquette
- 100 g de pousses d’épinards
- 2 pommes Granny Smith
- 8 c. à soupe d’huile de noix
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- Sel, poivre
Pas de cuisson ici, car tous les ingrédients sont utilisés crus : il suffit de couper, mélanger, et le tour est joué. Si vous préparez cette salade à l’avance, conservez la vinaigrette à part et ajoutez-la juste avant de servir pour éviter que les feuilles de salade ne se ramollissent.
Dans un grand saladier, mélangez l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
Ajoutez la roquette et les pousses d’épinards lavées et égouttées.
Incorporez les pommes épluchées, épépinées et coupées en fines tranches, le camembert coupé en morceaux et les cerneaux de noix. Mélangez délicatement et servez immédiatement.
Suggestions pour personnaliser la recette
Si vous ne trouvez pas de camembert, vous pouvez le remplacer par du neufchâtel ou du pont-l’évêque. Le brie conviendra également, tout comme tout autre fromage crémeux si vous n’êtes pas attaché à l’origine !
Si vous n’avez pas de pommes, les poires seront un excellent substitut, mais pourquoi ne pas essayer une version plus originale avec du kiwi ?
Vous n’aimez pas la roquette ? Vous pouvez augmenter la quantité de pousses d’épinards, opter pour de la mâche ou choisir simplement la salade de votre choix.
Si vous manquez de noix, vous pouvez les omettre ou les remplacer par d’autres fruits secs comme des amandes, des noisettes ou des noix de cajou.
Quant à la vinaigrette, vous avez carte blanche pour l’adapter avec de l’huile d’olive ou de noisette, ou encore du vinaigre de vin ou de framboise.
