Fini les gâteaux au chocolat ! Laissez-vous tenter par des recettes fruitées préparées avec des fruits de saison, comme cette pavlova express aux fruits rouges. Découvrez vite comment la réaliser.
Avec l’arrivée du printemps, le soleil et les températures agréables nous incitent à profiter des repas en extérieur. Cette fois, nous avons décidé de mettre en valeur les fruits de saison dans une recette de pavlova. Ce dessert est l’option idéale pour conclure un repas sur une note sucrée et légère.
La meringue croquante à l’extérieur et tendre à l’intérieur se marie parfaitement avec une onctueuse crème fouettée et des fruits frais. Pour cette version rapide signée Marmiton, nous avons choisi un mélange de fraises, myrtilles, framboises et groseilles.
Voici la recette préférée de nos lecteurs, qui se prépare en un rien de temps.
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 20 meringues
- 50 cl de crème chantilly
- 500 g de fruits rouges frais ou surgelés
La préparation :
Avant de commencer, pensez à sortir les fruits rouges du congélateur suffisamment à l’avance pour qu’ils reviennent à température ambiante.
Il est préférable de les mettre dans une passoire placée sur un bol pour que l’excédent d’eau s’écoule sans salir votre plan de travail. Réservez quelques fruits entiers pour la décoration finale de la pavlova.
Prenez ensuite un plat en verre transparent, assez profond pour superposer élégamment les couches. Commencez par émietter grossièrement les meringues au fond, puis ajoutez une belle couche de crème chantilly. Disposez les fruits rouges bien égouttés par-dessus.
Ajoutez une autre couche de chantilly, puis quelques morceaux de meringue pour un peu de croquant. Terminez en décorant le dessus avec les fruits réservés pour la présentation. Servez immédiatement pour préserver le croquant des meringues.
Comment personnaliser cette pavlova express ?
La pavlova est l’un de nos desserts favoris, car en plus de sa rapidité de préparation, elle se prête à de nombreuses variations. La recette de base reste inchangée, mais vous pouvez remplacer les fruits rouges par ceux de votre choix. Bien que le printemps soit parfait pour savourer ces fruits en abondance, vous pouvez aussi opter pour des fruits comme la mangue, la poire, l’ananas, le kiwi ou même un peu de fruit de la passion pour une touche exotique. Cette recette s’adapte à toutes les envies !
