Avec l’arrivée du mois de juin, les abricots, délicieux et nutritifs, prennent une place de choix dans vos douceurs sucrées. Apprenez à préparer un flan aux abricots léger, riche en protéines et plébiscité par les spécialistes en nutrition. Ce dessert est parfait pour satisfaire vos envies gourmandes sans compromettre votre équilibre alimentaire.
Étape 1 : Nettoyer et découper les abricots
Étape 2 : Fouetter les œufs, petits-suisses, farine et sirop d’érable
Étape 3 : Verser la préparation dans un moule puis ajouter les abricots
Étape 4 : Enfourner à 180°C durant 40 à 45 minutes
Un fruit de saison à privilégier en juin
Les abricots ne sont pas seulement savoureux, ils regorgent aussi de vitamines A et C, de fibres ainsi que de potassium. Juin marque le début de leur récolte en Europe, offrant des fruits parfaitement mûrs, juteux et riches en saveurs. Leur texture fondante et leur léger goût acidulé subliment ce flan tout en apportant une valeur nutritionnelle intéressante.
Ingrédients clés pour un flan aux abricots sain et gourmand
Pour confectionner ce flan destiné à quatre personnes, voici la liste des ingrédients nécessaires :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Abricots | 4 fruits |
| Petits-suisses | 3 pots |
| Œufs | 2 unités |
| Sirop d’érable | 2 cuillères à soupe |
| Farine/Maïzena | 40 grammes |
Les petits-suisses enrichissent la préparation en protéines tout en gardant la légèreté du dessert. Le sirop d’érable, quant à lui, apporte une douceur naturelle bien plus saine que le sucre blanc raffiné. Ensemble, ces ingrédients vous garantissent un dessert aussi savoureux que bénéfique.
Préparation étape par étape
Commencez par laver soigneusement les abricots, puis coupez-les en deux pour ôter les noyaux. Dans un saladier, mélangez vigoureusement les œufs, les petits-suisses, la farine et le sirop d’érable jusqu’à obtenir une pâte homogène et crémeuse. Versez cette préparation dans un moule graissé ou tapissé de papier cuisson.
Mise en place des abricots et cuisson
Disposez les moitiés d’abricots, face chair vers le haut, sur la pâte afin d’obtenir une présentation appétissante et une cuisson uniforme. Enfournez le tout à 180°C pendant environ 40 à 45 minutes. Veillez à surveiller la cuisson : la surface doit être légèrement dorée et un couteau inséré au centre doit ressortir propre.
Suggestions de dégustation
Ce flan se savoure idéalement tiède, mais il est aussi délicieux une fois refroidi, avec une texture plus ferme. Pour un plaisir supplémentaire, accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille, ou parsemez-le d’amandes effilées pour un léger croquant.
En résumé : un flan aux abricots sain et savoureux
Intégrer les abricots dans vos desserts est une excellente façon d’allier gourmandise et bienfaits nutritionnels. Facile à préparer, ce flan constitue une alternative saine et protéinée aux douceurs classiques. Profitez de la saison estivale pour régaler vos proches avec ce dessert équilibré, idéal pour concilier plaisir et santé.
