Vous ne savez pas quoi manger dans les prochains jours ? Laissez-vous séduire par notre recette emblématique du poulet aux olives, notée 4,8 sur 5 sur Marmiton.
Nous sommes constamment à la recherche de délicieuses recettes pour varier vos repas. Aujourd’hui, nous avons fouillé dans les archives de la rédaction Marmiton. Et devinez sur quelle préparation nous sommes tombés ? Le poulet aux olives, une spécialité typique de la gastronomie française.
Cette recette fait toujours le bonheur des papilles. Nos Marmitons ont également adoré cette recette, comme en témoigne la note de 4,8/5 attribuée. « La sauce est très bonne ! », « Recette excellente, j’ai acheté des olives en rondelles et j’ai mis les pommes de terre avec le temps qu’elles cuisent. Elles ont un goût délicieux, je vous le conseille. », ont-ils commenté.
Voici comment réaliser vous aussi cette recette super réconfortante.
Ingrédients pour 4 personnes :
– Du sel
– Du poivre
– 1 dose de safran
– 1 bouquet de persil et de coriandre
– 15 cl d’huile d’olive
– 2 oignons
– 1 poulet
– 500 g d’olives vertes
– 3 gousses d’ail
– 1/2 cuillère à café d’épices à couscous
– 1/2 cuillère à café de paprika
Marche à suivre pour réaliser cette recette de poulet aux olives façon Marmiton :
1. Coupez grossièrement les oignons en lamelles après les avoir épluchés.
2. Faites de même avec l’ail.
3. Coupez-le en quatre et retirez le germe vert au milieu.
4. Ciselez le persil et la coriandre.
5. Versez un peu d’huile d’olive dans une marmite (ou cocotte) et incorporez-y le poulet découpé en morceaux.
Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites légèrement dorer le poulet à feu moyen en remuant de temps en temps. Une fois le poulet doré, ajoutez dans la marmite : 20 cl d’eau, les oignons, l’ail, toutes les épices et une poignée d’olives vertes. Mélangez.
Laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps (pour avoir beaucoup de sauce, ajoutez de l’eau au fur et à mesure de la cuisson et des épices si besoin).
Lorsque le poulet est cuit, retirez-le de la marmite et incorporez le reste des olives, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux à nouveau. Au moment de servir, déposez les morceaux de poulet dans un grand plat en versant la sauce (et les olives vertes) par-dessus. C’est prêt.
**Nos idées d’accompagnement :**
Que pouvez-vous donc manger avec un poulet aux olives ? Vous manquez d’idées ? Nous vous proposons d’accompagner cette préparation avec quelques pommes de terre cuites à l’eau et du pain.
