Envie d’une sauce légère pour accompagner vos carottes râpées ? Essayez notre version ultra-fraîche, parfaite pour l’été, sans une goutte d’huile ni matière grasse !
Avec les beaux jours qui reviennent dès le 21 juin, on cherche tous à se rafraîchir dans l’assiette autant que dans l’air ! Et quoi de mieux que de miser sur les crudités pour se régaler tout en légèreté ?
Plutôt que de refaire encore et encore la classique tomate-mozzarella ou la salade melon-feta-jambon cru, pourquoi ne pas tenter quelque chose de différent ? Une belle salade de carottes râpées, par exemple, twistée avec une sauce originale et ultra-légère.
Certaines personnes aiment agrémenter cette salade d’un parfum asiatique avec huile de sésame, sauce soja, ail et graines croquantes, mais ici, cap sur une version plus saine et tout aussi savoureuse. Oubliez les matières grasses : place à une recette qui allie fraîcheur, goût et simplicité.
Les ingrédients pour une salade croquante et pleine de peps
Nous vous proposons aujourd’hui une revisite légère du célèbre coleslaw américain. Voici les ingrédients nécessaires, à ajuster selon le nombre de convives :
- Carottes fraîches
- Chou blanc
- Céleri
- Yaourt grec nature
- Citron jaune
- Persil frais
- Oignon blanc ou rouge, selon les goûts
- Ail
Étapes simples pour un résultat bluffant
Commencez par laver soigneusement tous les légumes, avant et après les avoir pelés. Râpez ensuite les carottes, le chou et le céleri. Astuce : privilégiez une majorité de carottes pour une saveur douce et sucrée bien équilibrée.
Mettez le tout dans un grand saladier. Pour la sauce, oubliez la mayonnaise : misez sur une version allégée avec du yaourt grec. Ajoutez le jus d’un citron pressé, et pour les amateurs, un peu de zeste pour rehausser les arômes.
Émincez finement un oignon (blanc ou rouge selon vos préférences), hachez du persil frais, et écrasez une gousse d’ail. Mélangez bien tous les ingrédients. Et voilà ! Une salade fraîche, croquante et sans culpabilité.
Bon appétit et bel été !
