Les cookies sont des délices incontournables, offrant un parfait mélange de croquant et de fondant. Leur recette peut se décliner à l’infini, selon les envies. Découvrez cette version saine, réalisée avec des flocons d’avoine et faible en sucre et graisses, pour se faire plaisir sans culpabilité.
Ingrédients nécessaires pour préparer des cookies aux flocons d’avoine
Pour cette recette, il vous faudra :
- 100 g de flocons d’avoine
- 1 œuf
- 100 g de compote de pommes
- 10 g de sucre vanillé
- 20 ml d’huile de coco
- 20 g de pépites de chocolat
Les flocons d’avoine sont disponibles dans la plupart des supermarchés, de préférence bio. Pour la compote de pommes, vous pouvez la choisir prête à l’emploi, de préférence bio, ou la préparer maison en faisant cuire des morceaux de pommes pelées dans de l’eau bouillante.
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine, l’œuf, la compote de pommes, le sucre vanillé, l’huile de coco et les pépites de chocolat jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
- Façonnez des petites boules avec la pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en veillant à les espacer suffisamment.
- Enfournez pendant 13 à 15 minutes, puis laissez refroidir.
Les bienfaits des flocons d’avoine
Les flocons d’avoine sont une excellente source de fibres, de vitamines B1 et de protéines végétales, contribuant ainsi à une alimentation équilibrée. Les fibres solubles qu’ils contiennent aident à réguler la glycémie, à améliorer la digestion et à prévenir les maladies cardiovasculaires. Recommandés pour les régimes minceur ou pour maintenir un poids stable, ils sont faibles en calories (30 g = 109 kcal) tout en régulant la glycémie. Toutefois, il est conseillé de ne pas consommer plus de 30 à 40 g de flocons d’avoine par jour, car leur teneur en fibres insolubles peut provoquer des troubles digestifs chez certaines personnes.
Pour une texture encore plus moelleuse, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 24 heures. Ce temps de repos permettra à la pâte de développer ses arômes et d’obtenir une belle levée à la cuisson.
Conservation des cookies
Les cookies se conservent mieux à l’abri de l’air et de la lumière. Veillez à les laisser refroidir complètement avant de les stocker, car s’ils sont encore chauds, ils libéreront de l’humidité et risquent de devenir mous. Une fois refroidis, rangez-les dans un récipient hermétique à l’abri de la lumière, pour préserver leur texture et leur goût. Si vous en avez préparé une grande quantité, vous pouvez intercaler chaque couche de cookies avec du papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent ensemble.
