Préparez une délicieuse galette des rois maison avec une seule pâte feuilletée
Envie de vous régaler avec une galette des rois faite maison ? Nous avons une recette irrésistible qui ne nécessite qu’un seul rouleau de pâte feuilletée. À vous de jouer en cuisine !
Bien que l’Épiphanie soit passée, rien ne vous empêche de savourer des galettes des rois tout au long du mois de janvier. Cependant, réaliser cette gourmandise demande habituellement deux pâtes feuilletées, ce qui peut poser problème si votre réfrigérateur n’en contient qu’une.
Pas de panique ! Après avoir exploré les réseaux sociaux, nous avons découvert une astuce ingénieuse partagée par @eatwithflower. Cette créatrice de contenu propose une version simplifiée et tout aussi savoureuse : des parts individuelles de galette des rois, à garnir selon vos envies.
Ingrédients pour deux parts
Pour la pâte :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
Frangipane chocolat-noisette :
- 50 g de poudre de noisette
- 40 g de chocolat noir
- 15 g de beurre doux
- 1 œuf
- 20 g de sucre de fleur de coco
Frangipane poire-amande :
- 50 g de poudre d’amande
- 20 g de sucre de fleur de coco
- 15 g de beurre doux
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- 1/2 poire
Pour la dorure :
- 1 jaune d’œuf
Étapes pour réussir cette recette
Version chocolat-noisette :
- Faites fondre le beurre et le chocolat noir dans une casserole.
- Dans un bol, mélangez la poudre de noisette et le sucre de coco.
- Incorporez l’œuf, puis le chocolat fondu. Mélangez bien.
Version poire-amande :
- Dans un saladier, déposez le beurre, le sucre et l’œuf. Fouettez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez la poudre d’amande et le sucre vanillé, puis mélangez.
- Découpez la demi-poire en petits morceaux.
Assemblage :
- Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis coupez-la en deux.
- Sur une moitié, déposez la frangipane chocolat-noisette. Humidifiez les bords et repliez la pâte.
- Répétez l’opération avec la frangipane poire-amande, en ajoutant les morceaux de poire avant de refermer.
- Scellez les bords avec une fourchette ou vos doigts.
Finitions :
- Badigeonnez chaque part avec le jaune d’œuf.
- Dessinez des motifs sur la pâte avec la pointe d’un couteau et percez de petits trous pour laisser la chaleur s’échapper.
Cuisson :
- Faites cuire les galettes pendant 25 minutes à 180°C.
- Laissez tiédir avant de déguster.
Bon appétit !
