Que ce soit de veau, de bœuf ou de porc, le filet mignon est un morceau de viande raffiné et généreux. Découvrez la meilleure recette de filet mignon à la moutarde sur tout le site Marmiton.
Certaines viandes rencontrent un succès plus grand que d’autres, et parmi les morceaux les plus appréciés, le filet mignon occupe une place privilégiée. En effet, on l’adore pour sa texture tendre et fondante, son goût délicat et sa facilité de préparation.
Voici aujourd’hui la recette de filet mignon à la moutarde, notée 4,8/5 sur Marmiton. Nous sommes convaincus que, tout comme nos lecteurs, vous ne resterez pas indifférent à cette recette facile, savoureuse et surtout prête en moins de 30 minutes.
Les ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette :
– 1 filet mignon
– 4 cuillères à soupe de moutarde
– 4 cuillères à soupe de crème fraîche
– Beurre
– Poivre
Les étapes pour réaliser le meilleur filet mignon à la moutarde de tout le site Marmiton :
1. Commencez par faire revenir votre filet mignon (de veau, de bœuf ou de porc) dans une poêle à bords hauts avec un peu de beurre, ou de margarine si vous préférez. Laissez cuire quelques instants jusqu’à ce qu’il soit bien doré à l’extérieur.
2. Ensuite, badigeonnez le filet mignon de moutarde, en ajustant la quantité selon votre goût. Sortez les filets de la poêle et déglacez le fond avec une cuillère à soupe de crème. Remettez ensuite le filet mignon dans la poêle pour une cuisson d’environ vingt minutes.
3. Ajoutez le reste de la crème et mélangez bien pour lier la moutarde et la crème, obtenant ainsi une texture homogène. Si vous aimez les plats plus gourmands et crémeux, vous pouvez ajouter un peu plus de crème, mais toujours avec modération.
4. Poivrez selon votre préférence. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel, mais la préparation est déjà naturellement salée grâce à la moutarde. Votre filet mignon est désormais prêt ! Nous vous conseillons de le servir avec des tagliatelles fraîches ou du riz. Bon appétit !
