Vous cherchez un goûter sain et savoureux ? Découvrez cette recette de cake moelleux sans beurre, dont la texture fondante est assurée grâce à un ingrédient clé.
Se faire plaisir sans culpabiliser n’est pas toujours évident. En général, les recettes de gâteaux que l’on trouve sur internet ou dans les livres de cuisine regorgent de beurre et de sucre. On voit parfois des variantes avec du chocolat, de la courgette ou même de la compote de pommes pour alléger les préparations.
Mais que faire si ces ingrédients ne sont pas à portée de main dans votre frigo ? La créatrice de contenu @lacuisinieredenormandie partage son secret pour réaliser un dessert ou un goûter savoureux à partir d’un produit laitier courant que beaucoup possèdent déjà chez eux.
Il s’agit du skyr, un fromage blanc protéiné, parfait pour donner une texture crémeuse à votre gâteau sans y ajouter trop de matières grasses. Pour relever la saveur, elle ajoute aussi un peu d’extrait de vanille liquide, qui apporte une délicieuse note parfumée tout en gardant la recette équilibrée.
« Ce cake au skyr et à la vanille montre qu’il est possible de se faire plaisir sans remords », affirme-t-elle sur Instagram. Parfait pour le petit-déjeuner ou un goûter léger, ce cake sans beurre ni sucre raffiné convient à toutes vos envies.
Ingrédients
- 5 œufs
- 100 g de sucre
- 750 g de skyr nature
- 120 g de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide
- Sucre glace (facultatif)
Préparation
- Cassez les œufs dans un grand bol.
- Ajoutez le sucre puis fouettez vigoureusement.
- Incorporez le skyr et mélangez bien.
- Versez la fécule de maïs, puis remuez de nouveau.
- Ajoutez l’extrait de vanille pour parfumer la pâte.
- Mélangez une dernière fois jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Préchauffez votre four à 180 °C. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé, puis versez-y la pâte. Enfournez pour environ 30 minutes.
Laissez tiédir avant de démouler délicatement. Pour une touche finale élégante, saupoudrez légèrement de sucre glace.
Bon appétit !
