Voilà pour vous l’un des savoureux apéritifs, irrésistible et que vous pouvez servir avec une bonne boisson froide pour les fins les plus gourmets.
J’adresse ma parole aux amateurs des lardons… C’est la recette que vous devez tester absolument !!! Truffade au cantal ou le synonyme du vrai délice en bref !
Ingrédients :
– 500 g Pommes de terre pelées(et coupées en cubes)
– 4 Brins de persil plat ciselé
– 25 g Beurre
– Sel
– 200 g Tomme fraiche de Cantal
– 75 g Lardons fumés
– 1 cuil. à soupe Huile
– Poivre du moulin
Préparation:
Comment alors réaliser cette truffade au cantal ?
Faites dorer les lardons avec l’huile dans une grande poêle. Retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant. Ajoutez le beurre dans la poêle, laissez-le fondre, puis versez les pommes de terre. Faites-les sauter à feu vif pendant 25 min, en remuant souvent. Salez et poivrez.
Découpez le cantal en fines lamelles. Lorsque les pommes de terre sont tendres et bien dorées, ajoutez les lardons et le cantal dans la poêle en les répartissant régulièrement. Faites cuire à feu vif jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Retournez la préparation sur un plat, puis remettez-la dans la poêle. Ajoutez le persil ciselé et poivrez. Couvrez et laissez cuire pendant 3 min.
Votre Truffade au cantal est prête ! Servez très chaud.
