Vous cherchez une tartinade savoureuse à offrir à vos invités ? Essayez notre préparation à base d’aubergines, tomates et feta.
L’été est enfin là, et avec lui, l’envie de pique-niques gourmands en plein air, que ce soit dans un parc urbain ou au cœur de la nature. Ou simplement de recevoir autour d’un repas convivial, que ce soit sur la terrasse, dans le jardin, ou bien au frais dans la maison.
Pour ces moments, privilégiez des recettes simples, légères, rapides à faire et surtout délicieuses. Parmi elles, les tartinades sont des incontournables ! Si vous êtes déjà fan du ktipiti ou des houmous de pois chiches ou de betterave, laissez-vous tenter par d’autres créations tout aussi irrésistibles.
Aujourd’hui, nous vous proposons notre version gourmande de caviar d’aubergines aux tomates et feta. Avec seulement trois ingrédients principaux, vous pouvez créer une explosion de saveurs pleine de soleil et parfaite pour partager. Sur une tranche de pain rustique, une biscotte croustillante ou même en trempette avec des crudités, cette recette ne manquera pas de vous séduire. Voici tous nos conseils pour la réussir.
Ingrédients indispensables pour cette tartinade estivale
Pour environ 3 à 4 personnes, parfait pour l’apéritif, il vous faudra :
- 3 belles aubergines
- 1 ou 2 tomates bien mûres (selon leur taille)
- 1 oignon blanc
- 1 à 2 gousses d’ail, selon votre goût
- 250 g de feta
- 1 citron
- De l’huile d’olive
- Du persil ou de la coriandre, au choix
Préparation pas à pas de cette merveille estivale
Commencez par préchauffer votre four à 200 °C. Rincez les aubergines puis coupez-les en deux. Placez-les sur une plaque et enfournez-les environ 45 minutes.
Pendant ce temps, lavez et épluchez les tomates. Coupez-les en petits dés puis faites-les revenir quelques minutes dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite l’oignon pelé et finement tranché.
Lorsque les aubergines sont bien tendres, récupérez leur chair et incorporez-la aux tomates. Pressez le jus d’un citron, ajoutez l’ail écrasé et mélangez bien le tout. Laissez reposer au frais pendant au moins deux heures.
Au moment de servir, parsemez généreusement de feta émiettée et de feuilles fraîches de persil ou coriandre selon vos préférences. Voilà, c’est prêt ! Un pur délice à déguster sans modération.
